2022年生物化学与分子生物学博士考点 (9)

2021-11-30 07:23:00来源:网络

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  酶的概念

  酶(enzyme)是由活细胞产生的生物催化剂,这种催化剂具有极高的催化效率和高度的底物特异性,其化学本质是蛋白质。酶按照其分子结构可分为单体酶、寡聚酶和多酶体系(多酶复合体和多功能酶)三大类。

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