浙大生物系统工程与食品科学学院博士研究生导师：沈立荣

2016-01-22 15:19:05来源：网络

　　考博考生生准备要参加博士研究生考试时，必须要先确定准备攻读博士的相关专业，然后选择该专业有招生需求的学校，接下来应该联系博士生导师，只有当博士生导师同意考生报考，考博生才可以报考。所以提前了解博士生导师的学术文章及联系方式很重要，新东方在线特整理了各招收博士院校博导的简介及联系方式供考博生参考。

　　姓名:沈立荣

　　性别:男

　　职称:教授

　　在岗性质:全职在岗

　　学院/系:生物系统工程与食品科学学院

　　招生资格类别:博士生导师

　　科学学位第一专业:食品科学与工程专业学位第一专业:工程

　　科学学位第二专业:轻工技术与工程专业学位第二专业:

　　研究方向:食品分子营养, 保健(功能)食品,食品和农产品质量安全与标准化

　　Email:shenlirong@zju.edu.cn

　　个人简介:沈立荣，博士，男，1960年7月生，浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学专业教授。2002年获浙江大学博士学位，2007-2008年教育部公派赴美国哈佛大学医学院和美国塔福茨大学访问学者。现在浙江大学从事食品营养与安全科研与教学，主要研究方向为食品分子营养学，功能(保健)食品，食品(农产品)标准化与质量安全。近五年来主持A类项目3项(863专题1、省重大科技专项2)，B类项目3项(支撑子项、省科技计划和省基金各1项)，企业项目10多项，到校科研经费252万元。发表SCI论文9篇，编写10万字通编教材1本，获授权发明专利9项，组织国际会议1次。从事功能食品与营养相关分子生物学研究：1)构建首个中蜂脑cDNA文库和首张基因芯片，首次用酵母表达成功糖基化王浆主蛋白1，作为生长因子替代胎牛血清成功应用于昆虫细胞培养，并证实用王浆主蛋白培养多种人体正常细胞和肿瘤细胞活性优于胎牛血清，为王浆深开发提供全新思路。首次用大肠杆菌表达成功可抑制革兰氏阳性细菌的王浆抗菌肽AccRoyalisin，阐明了破坏细菌细胞壁及细胞膜的作用机理，具有安全性食品防腐剂利用前景。2)首次证实果蝇普遍不能合成C20和C22多不饱和脂肪酸(PUFA)，机理在于缺乏哺乳动物脂肪酸合成途径的△-5和△-6脂肪酸脱氢酶，提出因与人存在脂类组差异，果蝇作为人类营养基因组学研究模式生物存在缺陷。证实n-3/n-6 C18 PUFA对果蝇的营养功能类似于C20和C22 PUFA对人的作用。这些成果处国际领先。开展浙江油茶、灵芝深加工研究，解决了灵芝孢子规模化高效破壁、高纯度茶皂素提取等共性关键技术，与企业共建省级油茶区域创新中心，取得显著社会经济效益。

本文关键字: 浙江大学考博博士生导师