福州大学2016博士研究生招生酶工程学考试大纲
一、考试科目名称: 酶工程学
二、招生学院和专业：石油化工学院 生物与医药工程
基本内容:
1、酶的生物合成及调控机制;
2、酶的发酵生产及分离纯化;
3、酶的理化性质及催化动力学;
4、酶活性调节与人工改造;
5、酶的分子结构及催化作用机理;
6、酶分子的定向进化。
参考书目 (包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)：
《酶工程》(第三版)，郭勇主编，科学出版社，2009
《酶学》(第二版)，郑穗平、郭勇、潘李编著，科学出版社，2009
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