福州大学2017生物活性物质博士招生考试大纲
一、考试科目名称: 生物活性物质
二、招生学院和专业：石油化工学院 生物与医药工程
基本内容:
1. 生物活性物质的来源与活性筛选方法
2. 生物活性物质的分离纯化与制备技术
3. 生物活性物质的功效评估与应用
4. 功能性食品评价的基本原理和方法
参考书目 (包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)：
生物资源中活性物质的开发与利用，刘建文、贾伟，化学工业出版社，2005年8月
功能食品，孟宪军、迟玉杰，中国农业大学出版社，2010年8月
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